‘Biocomercio’ Vs. mercado negro en el tráfico de los animales

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Los grupos ambientalistas desde siempre, miraron con recelo el ‘biocomercio’ que Colombia hacía explotando ser uno de los  países con mayor biodiversidad del mundo; mariposas, peces y escarabajos colombianos vivos, estan involucrados en un comercio que en 2008 ascendió a 7,3 millones de dólares.

Las especies mas raras de animales, son vendidas a otros estados explotando legalmente este recurso.
Países como EEUU, Canadá, Japón y Emiratos Arabes, reciben de parte de 1.250 pequeñas compañías colombianas – datos del Fondo de Promoción de Exportaciones estatal- todo tipo de fauna exótica.
Pero el mercado de mariposas, escarabajos, peces y ranas, está compitiendo deslealmente, ya que como en todo mercado, tiene como competidor al tráfico ilegal.

AFP, cuenta que por ejemplo  ‘Tinny’ , un escarabajo trompetero, cuyo origen es un criadero de la provincia colombiana de Boyacá, frecuenta ahora desde hace 2 meses, el parque Kairakuen, en la ciudad japonesa de Mito.

Germán Viasus es el emprendedor, que luego de pasar por varios tramites se esta beneficiando del negocio, con su empresa ‘Tierra Viva’; dedicada a la cría de escarabajos para venderlos vivos o muertos.

Declaró: “Luego de décadas en que Colombia perdió especies únicas por causa del tráfico ilegal, y del maltrato a que se vieron expuestas por las condiciones de clandestinidad de su comercio, empresas como la nuestra comenzaron a pensar en criarlas y exportarlas legalmente, lo que resultó un buen negocio”;

“Exportamos principalmente escarabajos a Japón, donde son admirados y tratados con respeto y devoción, pero ya comenzamos a recibir solicitudes de Emiratos Arabes donde uno de los jeques nos hizo un pedido de un millar”, agregó.

Otro tipo de producto que similar a la función de regalo que cumplen los escarabajos, es bien recepcionada por el mercado son las pupas de mariposa empacadas en atractivas urnas transparentes, con fotografías de la especie y un manual. Por lo general su destino es romántico, un ser especial.

Una de las empresas en los últimos 5 años exportó mariposas a Holanda, Inglaterra, EEUU y Francia y llegó en sus ventas anuales a una cifra cercana a los 75.000 dólares; Vanesa Wilches, gerente de esta empresa llamada ‘Alas de Colombia’, añade: “Ofrecemos la pupa para que los enamorados vean crecer la larva y luego dejen en libertad la mariposa como símbolo que sella su amor”.
La cooperativa de pescadores Coopesca, cuyo gerente es José Arturo Gómez, por su parte, comercializa peces oriundos del este de Colombia, que tienen como destino el lugar de coleccionistas y empresarios de países de Lejano Oriente, como Singapur, Corea y China

Un ejemplar del de las aguas del río Orotoy, puede ser vendido a los locales en no mas de 50 centavos de dólar, mientras en Singapur, Malasia o Japón el costo de este aumenta hasta los 80 dólares e incluso mas.
El tráfico ilegal crece en paralelo; la coordinadora de la Policía Ambiental, María Sanchez, habla de cómo el mercado negro es manejado por una poderosa red internacional, tanto así que en el año 2008 fueron decomisados 54.000 animales salvajes con destino en el comercio interno e internacional.

Iván Fernández, de la fundación ‘Vida Sivestre’, opino sobre el tema: “Están vendiendo ejemplares colombianos únicos y sólo se lucran los vendedores y no el Estado, luego, en los países de destino de estos animales hacen zoocriaderos, optimizan la especie y los comercializan a mejores precios”.

Por otra parte desde la ONG Conservación Internacional, Fabio Arjona opina que “cuando la comercialización de estos animales es científica, con una producción garantizada, que no represente una extracción de la especie de su medio, y donde se cumplan los requisitos es una gran oportunidad para el país”.

La cocina solar, la conjunción de salud y sabor

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Millones de hombres, principalmente en África, América y Asia, utilizan leña o excrementos de ganado para producir la energía indispensable para cocinar alimentos. Lamentablemente, esta práctica es nociva para el medio ambiente y la salud de la humanidad (la contaminación por partículas procedentes de la combustión de biomasa viabiliza enfermedades respiratorias y cardiovasculares cuyo destino suele ser la muerte).

Por suerte, la solución a estos problemas ya se encuentra en el planeta… desde hace treinta años: en 1979 el físico Shyam S. Nandwani, originario de la India, diseño en Costa Rica una cocina solar que permite preparar alimentos prescindiendo de prácticas nocivas para la naturaleza.

Febrero de 1979: el suministro de electricidad es escaso debido a la crisis energética derivada del alza del precio del petróleo; valiéndose de la potencia inherente de la radiación solar en esa época del año, Nandwani diseña un artefacto para paliar la mutilación eléctrica: una caja (de madera, cartón, acero inoxidable, fibra de vidrio o metal) que contiene una lámina de hierro metalizada (pintada de negro mate), la cual absorbe la radiación solar y permite calentar los alimentos.

Con el paso del tiempo,  Nandwani, que actualmente está al frente del Laboratorio de Energía Solar de la Universidad Nacional de Costa Rica, introdujo modificaciones que posibilitaron optimizar su funcionamiento: en breve, el artefacto era capaz no solo de calentar los alimentos, sino también de cocinarlos.

Pero además de contribuir a reducir nuestra dependencia de las fuentes energéticas tradicionales, la cocina solar posee significativos beneficios: los alimentos pierden menos vitaminas, a consecuencia de utilizar menos agua en el proceso de cocción; después de introducir los alimentos en la cocina, no se requiere ningún cuidado (además, no se queman ni se pegan al recipiente); sirve también para purificar agua y tostar y secar alimentos; inexistente peligro de fuego, explosiones o choques eléctricos; su reducido peso permite trasladarla constantemente.

Extendido su uso en Costa Rica, su propagación a otras partes del planeta puede ser un factor de gran vitalidad para transformar nuestra matriz energética y viabilizar una existencia más saludable.

Como ahorar agua y energía n el consumo diario

A continuación van los grandes clásicos, las recomendaciones de siempre, aquellas a las que siempre recurrimos cuando pensamos en como cuidar el medio ambiente y que, probablemente, todos hayamos oído en más de una ocasión:

Ducharse en lugar de bañarse – Una de las más seguidas, resulta ahorro medioambiental, de tiempo y de dinero. Si lo pensamos, llenar la bañera son unos 200 litros, mientras que una ducha pueden ser unos 70 litros, 130 litros que se ahorran, multiplicados por 365 días del año… ¡podemos ahorrar más de 47.000 litros al año!

Usar la lavadora a plena carga – No está de más recordarla, en ocasiones un “necesito esto para mañana” hace que la lavadora tenga que trabajar para 2 ó 3 prendas, en estos casos, hay varias opciones, una es el clásico lavado a mano, que generalmente para prendas de uso cotidiano no resulta muy laborioso…pero si estamos escasos de tiempo o, por qué no, de ganas de lavar a mano, siempre podemos echar un vistazo por casa y aprovechar para lavar alguna otra cosas como toallas, albornoces, sábanas, etc. ¡optimicemos nuestros recursos!

Usar el lavavajillas a plena carga: si necesitamos cambiar el lavavajillas podemos optar por modelos que incorporan la opción de media carga.

Reciclar: al principio resulta un poco lioso y das vueltas por la cocina buscando el cubo adecuado, pero en seguida te acostumbras y es muy fácil.

Poner una botella en la cisterna del WC – Esta es de las menos populares pero venga, anímate, levántate y llena aunque sea un botellín de medio litro para la cisterna y…¡ya está hecho!

Vale, y además de estos tips… ¿qué más podemos hacer? pues hay muchas cosas que podemos hacer en nuestro día a día para poner nuestro granito de arena a la hora de cuidar el medio ambiente, ahí van una serie de consejos generales:

Aceite usado: tenemos contenedores especiales donde depositar el aceite usado, si por nuestra zona no hay ninguno la mejor opción es echarlo en una botella con ayuda de un embudo y tirarlo a la basura de orgánico.

Comprar productos de temporada: no hace falta que tu comida viaje 10.000 km antes de llegar a tu mesa.
Facturas online: además evitas acumular papel en casa.

Usa las escaleras: muy bueno también para hacer ejercicio y sino queremos “forzar” mucho… ¡podemos usarlas sólo para bajar!

Llevar bolsa al super o el carro, que además de no cargar peso, puedes ir a la última moda.
Hoy en día cada vez realizamos más y más operaciones por internet, podemos hacer compras por internet en grupo y así reducir los embalajes, además de compartir los gastos de envío.

Evita los aerosoles y cuando puedas sustituye el producto en aerosol por otro con otro sistema de aplicación.
El mejor ahorro es el no consumo y si consumes no lo tires, ¡regálalo o véndelo! Tienes muchas webs especializadas donde podrás deshacerte de las cosas que no necesites y sacar unos duretes.

¿Cómo puedo ahorrar agua?

Instala atomizadores en los grifos, lo que hacen es mezclar el agua con aire aumentando la fuerza del chorro de agua.

Cierra los grifos mientras te aseas, ahorrarás más de 10 litros… ¡por minuto!

Escoge plantas autóctonas para tu jardín y tiestos, consumen menos agua y dan mucho menos trabajo.

Riega al anochecer o amanecer para evitar pérdidas por evaporación.

¿Y como puedo ahorar energía?

Pilas recargables: las pilas son altamente contaminantes, si las compramos recargables evitamos generar un residuo y además…podremos dejar de “robarle” pilas a una cosa para ponérsela a otra.

Apagar interruptores : es evidente pero siempre hay que recordarlo.

Calefacción: evita los radiadores eléctricos, consumen una barbaridad. Acondicionado/calefacción: mantener la casa a la temperatura adecuada, se recomiendan unos 25ºC en verano, 21ºC en invierno.

Bombillas de bajo consumo: la bombilla en sí es más cara, pero compensa en cuanto a la duración la misma y con la reducción de la factura.

Frigorífico: dejar unos 5 cm entre la parte trasera del frigorífico, la pared y los laterales, de modo que se facilite la ventilación y aumente el rendimiento.

Lavadora: agua a la menor temperatura posible. El 80-85% de la energía que consume es calentando.

Cocina: podemos hacer varias cosas como usar la olla a presión, utilizar la tapa para evitar que se vaya el calor, apagar el fuego antes de acabar la cocción para aprovechar el calor residual. Si estamos pensando en cambiar la cocina, podemos optar por una de inducción que, al funcionar solo cuando se tiene un recipiente sobre ella, aprovecha totalmente la energía.

Evitar una ventilación excesiva de la vivienda: con unos 10 minutos por habitación es suficiente.

Farolillos para el jardín: podemos utilizar farolillos de energía solar.

Es importante también implicar a los niños en el ahorro para que ellos también puedan contribuir, aunque hay que reconocer que, en muchos casos, son ellos los que nos enseñan a nosotros.

Reciclar: posiblemente sean los mejores “recicladores” de la casa y recordarán a todos donde va cada cosa.

Usar papeleras: siempre hay que recordar a los más pequeños de la casa que usen las papeleras cuando estén en la calle.

Llévalos siempre que puedas a jugar al parque, al campo, al zoo, etc. se divertirán, disfrutarán y no estarán en casa jugando a la consola o viendo la tv.

Enséñales a cuidar una plantita, a la mascota de casa, ¡serán los mejores amigos!

Consumamos menos: podemos compartir los libros y el material escolar. Se puede incluso proponer un sistema de préstamo o alquiler de libros con el resto de padres o con el centro escolar.

Si os han gustado estos consejillos y queréis profundizar más, os invito a que visitéis la página del Ministerio de Medio Ambiente, concretamente el programa “Hogares Verdes”, en los diferentes módulos se pueden descargar fichas de ahorro de agua, energía, trasporte y mucho más.

Como Aliviar Los Síntomas De La Diabetes

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Esta es una de las preguntas más frecuentes que muchas personas nos hacen frecuentemente, ya que quieren reducir los síntomas de la diabetes antes que la diabetes se convierta en un problema crónico y que con el paso del tiempo se vuelva una enfermedad con la cual tengan que vivir por el resto de sus días. Sin embargo los síntomas de la diabetes pueden aliviarse de muchas maneras y a continuación voy a compartir contigo algunas estrategias específicas.

Hablaremos puntualmente sobre cómo reducir los síntomas mediante simples consejos de dieta para diabeticos tipo 2; créelo o no, por muy obvios que sean los consejos que voy a darte a continuación, la gran mayoría de personas no los pone en práctica y al poco tiempo aparecen los síntomas  cada vez con más fuerza.

Por lo tanto te recomiendo que utilices los siguientes consejos y te aseguro que pueden ayudarte de forma muy efectiva para controlar la diabetes de forma natural, combatiendo la causa de la enfermedad y no el efecto. Es importante además que intentes consumir estos alimentos ecológicos porque tienen más nutrientes y no tienen aditivos ni química.

Tres Consejos Para Aliviar Los Síntomas De La Diabetes Con Una Sana Alimentación

1. Evita Estos Alimentos

En primer lugar, para controlar los síntomas de la diabetes debes evitar algunos alimentos que pueden causarte mucho daño. Elimina de tu dieta todos aquellos alimentos que contengan grasa saturada como la margarina, los aceites vegetales, la carne de cerdo, frituras, bebidas carbonatadas o bebidas alcohólicas.

Elimina los azúcares simples que se encuentran presentes en los dulces, pasteles, azúcar, panes, conservas y el azúcar. También es más que obvio mencionar que debes eliminar de tu dieta todos los alimentos derivados del azúcar simple,

2. La Importancia De Las Frutas, Verduras y Carnes Magras

Para aliviar los síntomas de la diabetes, es importante que consumas diariamente frutas, verduras y hortalizas. No excedas tu dieta, pero si es importante que consumas este tipo de vegetales ya que aportan mucha fibra a todo tu organismo y ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

También te recomiendo comer vegetales como los garbanzos, lentejas y habichuelas ya que son vegetales muy importantes para todos los diabéticos. También es importante consumir carnes magras, como la pechuga de pollo, pescado y pavo sin piel.

3. Los Cereales

Estos son otros de los alimentos importantes pero al mismo tiempo son fundamentales en la dieta de cualquier persona ya que no solamente te proporciona suficiente energía, sino que al mismo tiempo te ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Alimentos como la avena, el centeno, los frijoles o el maíz, proporcionan hidratos de carbono y al mismo tiempo son ricos en fibra, algo de mucha importancia en la dieta de cualquier persona diabética o no diabética. Es importante consumir los cereales integrales y ecológicos.

Tipos de energías renovables para uso doméstico

La eficiencia energética consiste, no en gastar menor energía, sino en aprovecharla mejor y con ello conseguir que se gaste menos, es decir, se utilizan tecnologías, sistemas y procesos para evitar que se desperdicie tal y como ocurre con las energías convencionales.

Si estamos pensando en adaptar nuestro hogar a un sistema más eficiente energéticamente debemos tener en cuenta que a nivel doméstico hay una serie de energías renovables que se están empleando para lograr ahorro energético y limitar nuestra dependencia energética, ya que podemos autoabastecernos logrando así una disminución de las emisiones de CO2 y, por supuesto, un interesante ahorro económico.

Todas ellas tienen como principales características que proveen de un recurso inagotable y renovable, no contaminan, suponen un ahorro energético y económico, contribuyen al respeto y cuidado del medio ambiente y aumentan el valor de la vivienda.

El mayor problema con el que se encuentran este tipo de energías frente a la sociedad es el elevado coste inicial de su instalación y que pasan 5-6 años hasta que se empieza a notar el ahorro.

A continuación vemos los principales tipos de energías renovables para uso doméstico y su funcionamiento:

Energía solar térmica

¿Qué es? Utilización de la energía solar para aumentar la temperatura de un líquido. Se puede emplear para producir agua caliente, calefacción, climatización de piscinas, etc.

¿Cómo funciona? Se emplean paneles térmicos que captan los rayos del sol, a través de estos paneles se hace pasar, normalmente agua, que se calienta con esa energía absorbida del sol y se dirige hacia el sistema de acumulación desde donde se distribuye. Es de fácil instalación y requiere poco mantenimiento.

Energía solar fotovoltaica

¿Qué es? Utilización de la energía solar para transformarla en energía eléctrica basándose en el efecto fotoeléctrico. Tiene tantas aplicaciones como tenga la electricidad.

¿Cómo funciona? Se emplean módulos fotovoltaicos.

Las células solares tienen unos semiconductores que transforman, de forma continua, la radiación solar en electricidad almacenándola en los acumuladores. Cuentan con reguladores de carga para evitar daños por picos de corriente. Normalmente tienen también un inversor para transformar la corriente continua en alterna.

Geotermia

¿Qué es? Energía que se obtiene por extracción del calor de la tierra.

geotermia¿Cómo funciona? La energía geotérmica consiste en un circuito cerrado formado por una bomba de calor, colectores de polietileno enterrados en el suelo y una bomba hidráulica. Los colectores contienen una solución de agua gliconada que captan o ceden el calor al subsuelo según queramos producir calor o frio, está solución de agua con glicerol fluye a través de los colectores gracias a la bomba hidráulica y será la bomba de calor la encargada de realizar el aprovechamiento energético distribuyéndose al sistema de calefacción, agua caliente sanitaria, etc.

Los captadores pueden ser horizontales o verticales, los primeros se entierran a una profundidad de hasta 1,5 m y requieren un área mayor y los segundos se sitúan entre los 50 y 200 m necesitando, por tanto, menos superficie. En la imagen podemos ver la instalación de un sistema de geotermia con captadores verticales.

Biomasa

¿Qué es? Energía que se obtiene del aprovechamiento de la materia orgánica.

¿Cómo funciona? Consiste en una caldera de biomasa (que funciona de una forma parecida al de una caldera de gas) en la que se quema la materia orgánica, normalmente pellets de madera, huesos de aceituna, etc. generándose un calor que se dirige al circuito de agua, esta se calienta y se puede emplear para calefacción, agua caliente sanitaria o climatización de piscinas. A nivel industrial el proceso es más complejo y se puede emplear también para generar energía eléctrica.

Es necesario también un contenedor o silo para almacenar el biocombustible, este se conecta a la caldera a través de un alimentador que introduce la materia orgánica en la caldera.

Dieta Para La Enfermedad Celiaca o Dieta Sin Gluten

¿Padeces la enfermedad celiaca o celiaquía? Para alimentarte debes hacerlo con una dieta equilibrada y saludable libre de gluten que contenga los nutrientes necesarios.

De ahí radica la importancia de que consumas frutas, verduras, pescado, carne, huevo y más para obtener vitaminas, minerales, fibra, proteínas… y así alimentarte de manera nutritiva.

¿Qué Es La Celiaquía?

Es una enfermedad del sistema inmune por la cual una persona no puede consumir gluten por el daño que causa al intestino delgado.

Si consume alimentos o medicinas con gluten, el sistema inmunológico reacciona creando anticuerpos que atacan el revestimiento del intestino delgado de forma que daña sus vellosidades. Y la consecuencia es peor, el cuerpo no puede obtener los nutrientes que necesita.

Es una enfermedad hereditaria considerada un desorden genético. 1 de cada 100 personas alrededor del mundo la padecen. Se puede desarrollar a cualquier edad. Debe atenderse de inmediato.

¿Se considera grave la celiaquía?

Si, ya que puede ocasionar problemas de salud serios a largo plazo cuando no se atiende. Entre ellos:

  • Diabetes tipo I
  • Anemia
  • Esclerosis múltiple
  • Dermatitis herpetiformis
  • Osteoporosis
  • Infertilidad femenina, problemas para quedar embarazada y aborto involuntario
  • Condiciones neurológicas como epilepsia y migrañas
  • Cáncer intestinal

¿Qué Es El Gluten?

Es una proteína que se encuentra en algunos granos como el trigo, cebada, centeno y triticale, así como en productos derivados de éstos. El gluten ayuda a los alimentos a mantener su forma, actuando como un pegamento que mantiene a los alimentos juntos.

Dieta sin gluten

dieta sin glutenSi padeces la enfermedad celiaca es necesaria una dieta sin gluten. Para lo cual ésta es una lista de algunos alimentos que lo contienen:

Trigo

Incluido carraón, escandia, espelta, kamut. Almidón de trigo, salvado de trigo, germen de trigo, trigo partido, proteína de trigo hidrolizado. Harina bromada, harina de trigo duro, harina enriquecida, harina de mandioca, harina de trigo entero, harina fosfatada, harina simple, harina leudante, semolina y harina común.

Cebada

Centeno

Triticale (mezcla de trigo y centeno)

Malta en varias formas incluyendo:

Harina de cebada malteada, leche de malta o malteadas.Extracto de malta, jarabe de malta, saborizante de malta, vinagre de malta.

Alimentos Procesados

Algunos alimentos procesados pueden contener gluten incluso si los ingredientes no incluyen trigo, cebada o centeno. Por eso es importante aprender sobre los ingredientes de los alimentos. Algunos de estos alimentos son:

  • Cubitos de caldo de pollo
  • Jarabe de arroz integral
  • Papas fritas
  • Caramelos
  • Embutidos
  • Salsa de jugo de carne
  • Imitación de pescado
  • Mezclas de arroz
  • Sopas y bases para preparar sopas
  • Salsa de soya
  • Mezclas para adobar alimentos
  • Aderezos que llevan harina
  • Botanas como papas, chips
  • Almidón modificado
  • Suplementos alimenticios
  • Galletas saladas (crackers)
  • Panes y pasteles
  • Pastas, noodles
  • Cereales y granola
  • Alimentos del desayuno: waffles, hot cakes, crepas, biscuits
  • Tortillas, etc.
  • Cualquier otro alimento que usa harina de trigo como ingrediente.

¿Cómo Se Debe Manejar La Enfermedad Celiaca?

No se trata solo de dejar de comer alimentos que contienen gluten, sino de obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita, en especial hierro, calcio, fibra y vitaminas B. Y también vigilar tu peso ya que al alimentarte de una dieta libre de gluten, el cuerpo absorbe más calorías y nutrientes de los alimentos.

Dieta Para Celiacos

Esta debe ser una dieta sin gluten lo cual puede parecer difícil pero no imposible. Existen muchos alimentos que están libres de esta proteína; para esta tarea lo más recomendable es buscar estos alimentos dentro de cada uno de los 5 grupos de alimentos.

Entre los alimentos que puedes comer están:

  • Panes, cereales, arroz y pasta
  • Elaborados con tapioca, maíz o almidón de papa. Maíz, papa, arroz, harina de soya o harina libre de gluten.
  • Cereales de arroz o maíz
  • Arroz integral, noodles o pastas elaboradas con harinas permitidas.
  • Granos y almidones: amaranto, arrurruz, trigo sarraceno, mandioca, maíz, lino, zacate de arroz de la India, sorgo, tapioca, quinoa, arroz silvestre, mijo, arroz, sagú, semillas.
  • Soya
  • Frutas
  • Todas las frutas (frescas, deshidratadas, congeladas o enlatadas) y jugos de frutas.
  • Vegetales
  • Todos los vegetales frescos, congelados o enlatados elaborados con ingredientes permitidos.
  • Legumbres.
  • Carne de res, aves, pescado, frijoles y chicharos, huevo, nueces

Se pueden comer mientras no estén adobados ni empanizados o preparados con ingredientes no permitidos.

  • Frijoles, lentejas, chicharos, garbanzos.
  • Leche y Productos lácteos
  • Todas las leches y productos lácteos excepto los elaborados con aditivos de gluten (ej. chocolate).
  • Quesos curados o añejados: cheddar, suizo, parmesano y edam.
  • Grasas, botanas, dulces, condimentos y bebidas
  • Mantequilla, margarina, aderezos para ensaladas, sopas, salsas y postres elaborados con ingredientes permitidos.
  • Azúcar, miel, gelatina, mermelada, caramelos duros, chocolate hecho con cocoa malvaviscos, coco y merengues.
  • Café molido o instantáneo, té, bebidas carbonatadas.
  • La mayoría de los saborizantes o sazonadores.

¿Qué Significa Libre De Gluten?

Si el empaque del alimento dice “libre de gluten”, esto significa que el fabricante se ha asegurado que no contiene gluten ese alimento procesado. Sin embargo, algunos productos alimenticios que debieran ser libres de esta proteína tales como una mezcla de arroz, pueden tener trazas de gluten si se procesan otros alimentos con gluten en la misma fábrica.

Si un producto no tiene escrita la afirmación “libre de gluten” en el empaque, tienes que checar directamente con el fabricante.

¿Cómo Debes Leer Las Etiquetas para comprar sin gluten?

El único tratamiento para alguien diagnosticado con la enfermedad celiaca es una dieta estricta libre de gluten. La clave para seguir esta dieta es saber leer las etiquetas. Es muy importante leer las etiquetas de los alimentos cada vez que los compres.

Pasos para leer la etiqueta:

1. Busca si está escrito “libre de gluten. Aún así debes checar la lista de ingredientes. Es importante recordar que “libre de trigo” no necesariamente significa “libre de gluten”.

2. Checa la lista de alérgenos. Entre ellos se incluyen: trigo, soya, huevo, nueces y leche. Esta lista puede ser una manera rápida de excluir algo si el empaque dice “contiene trigo”. Sin embargo, una falta de alérgenos no significa que el producto es “libre de gluten”. La cebada y el centeno no están entre los 8 principales alérgenos requeridos a ser listados. Busca fuentes escondidas de gluten en la lista de ingredientes.

3. Checa por ingredientes obvios. Estos son: trigo, cebada, centeno, malta, levadura, avena (a menos sea libre de gluten). Revisa la lista de ingredientes con cuidado.

4. Checa por ingredientes escondidos o cuestionables. Algunos ingredientes tienen el potencial de contener gluten.

5. Checa la posibilidad de contaminación cruzada. Pueden no ser seguros los alimentos etiquetados con la leyenda “producidos en equipo compartido con productos de trigo” o “producidos en una instalación que también produce alimentos de trigo”. Se debe tomar en cuenta la sensibilidad al gluten de cada persona.

6. Cuando tengas dudas, no lo compres. Si tienes alguna sospecha si el producto es realmente “libre de gluten”, mejor no lo compres. Ya que si padeces la enfermedad celiaca, con pequeñas cantidades de gluten puedes causar daños al intestino delgado aunque no experimentes síntomas.

Infertilidad y apoyo psicológico

infertilidad 2En ecoactualidad siempre damos una visión holística de todos los temas que tratamos. En este caso un problema de salud que afecta a la vida de muchas mujeres y parejas que ven reducidas sus posibilidadades de quedar embarazadas debido a muchos factores, desde el factor psicológico, medioambiental o incluso el nutricional.

Casi un veinte por ciento de las parejas españolas tienen problemas de infertilidad y de esa estadisticas se arroja que el 65 por ciento que no tiene éxito con diferentes tratamientos de fertilidad recurren al psicologo, debido al stress causado por las diferentes pruebas a las que se someten muchas veces sin un resultado feliz.

Este estrés además repercute en la fertilidad de la mujer disminuyndo en muchas ocasiones sus posibilidades de embarazo, ya que el estrés es una de las causas reconocidas de infertilidad femenina tan y como demuestran varios estudios realizados por especialistas en la materia.

Según datos de la Sociedad Española de Fertilidad el cincuenta por ciento de las mujeres que recurren al consultorio en busca de un tratamiento de fertilidad han superado los 35 años, edad en la que es notorio el descenso de la reserva ovárica y de la calidad de los óvulos.

Es por ello que ante la demora en el embarazo desborda a las parejas que se refleja algunas veces en problemas conyugales pero la mayoria de las veces en crisis emocionales y, aunque suene extraño, existenciales.

Depresión, ansiedad, fobia son algunos de los cuadros que se presentan con mayor frecuencia y es allí cuando deben abrirse a la ayuda profesional para que puedan evacuar todo ese dolor y desconsuelo y también empezar a pensar en una posible adopción.

Por eso los especialistas recomiendan a quienes desean ser padres que no abandonen los tratamientos por cuenta propia y que es recomendable hacerlo acompañado de una buena terapia que les ayudará tanto a gestionar el estrés causado por la espera, como a aumentar sus posibilidades de embarazo.

Os dejamos con un video para ampliar la información donde hablan de este tema de la infertilidad y el apoyo psicológico.

Obesidad Y Sobrepeso, Factores De Riesgo y Medición

obesidad y sobrepeso¿Te has preguntado por qué la obesidad se ha convertido en una epidemia?

Decir que alguien es obeso es decir que está pasado de peso. Esto significa que consume más calorías de las que quema dando lugar a una acumulación de grasa.

Más allá de la dieta, existen factores genéticos, ambientales, padecimiento de enfermedades e ingesta de fármacos. Con el índice de masa corporal y la medida de la circunferencia de la cintura puedes saber si tienes gordura o sobrepeso.

Datos Alarmantes sobre la obesidad

  • La obesidad se ha convertido en una epidemia mundial. Veamos algunos datos:+
  • Cada año mueren 2.6 millones de personas obesas o con sobrepeso.
  • En México, el 40% de las mujeres son obesas.
  • México ocupa el primer lugar a nivel mundial en obesidad en niños y adultos.
  • Si se mantienen las tendencias actuales, en el 2030 a nivel mundial, habrán 2,160 millones de adultos con sobrepeso y1,120 millones de adultos obesos.
  • Este es un problema tanto de países desarrollados como en vías de desarrollo.
  • Un factor que ha impactado es el precio cada vez más altos de los alimentos, lo que hace que las “calorias menos sanas” tiendan a ser más baratas que las saludables.

¿Cuando Se Considera A Una Persona Como Obesa?

Debes entender primero a qué se le llama obesidad. Es una enfermedad crónica que se caracteriza por un exceso de grasa que a su vez se traduce en un aumento de peso. Lo cual significa que no todo aumento de peso se considera obesidad, sino sólo si es debido a un exceso de la grasa magra.

¿Eres obeso o tienes sobrepeso?

Ambas condiciones significan tener un peso mayor al que se considera saludable para una determinada altura. Puedes saber si cumples estas condiciones mediante:

1. Cálculo del Indice de masa corporal (basado en datos de estatura y peso).

2. Medida de la circunferencia de la cintura como indicador de la distribución de la grasa corporal. Es un reflejo de la grasa abdominal y por lo tanto del riesgo cardiovascular.

3. Medida del Indice cintura-cadera como indicador de la distribución de la grasa corporal. El exceso de grasa abdominal se asocia a un riesgo cardiovascular aumentado. Se calcula dividiendo el valor en cm de la circunferencia de la cintura entre el de la cadera.

El valor límite es 0.9 en mujeres y 1 en hombres.

Acumulación De Grasa Corporal

La gordura se puede ver diferente en cada persona, es decir, el cuerpo toma una forma diferente según los lugares en donde se acumula la grasa. Así, un exceso de grasa abdominal se asocia al padecimiento de enfermedades cardiovasculares.

¿Tienes forma de pera? Las mujeres tienen la tendencia a acumular grasa en muslos, nalgas y caderas.

Los hombres tienen la tendencia a acumular grasa abdominal adquiriendo su cuerpo una forma de manzana.

“Por lo que no sólo importa cuanta grasa tienes, sino donde está localizada”

Si la mayoría de la grasa está alrededor de tu cintura en vez de en tus caderas, entonces estás en riesgo de padecer diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. El riesgo aumenta con una medida de la circunferencia de la cintura arriba de 102 cm para hombres y arriba de 88 cm en mujeres. Mídete para saber cómo te encuentras.

El riesgo no sólo es para los obesos sino hasta para los que tienen el peso normal!!!

En base al IMC y a la circunferencia de la cintura se determina el riesgo a padecer enfermedades como la hipertensión, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

¿Por Que Subes De Peso?

Tu cuerpo necesita calorías (energía) para mantenerse vivo y activo. Pero para mantener el peso normal, se necesita balancear la energía adquirida con la energía que se usa.

Si comes y tomas más calorías de las que quemas, el balance de energía apunta hacia una ganancia de peso, sobrepeso y obesidad.

Se ha visto que personas diferentes que consumen el mismo exceso de calorías y realizan poca actividad física, tienen diferente ganancia de peso. ¿Por qué?

Causas De La Obesidad

No es tan simple como decir: “como más de lo que mi cuerpo necesita y por eso engordo”. Hay más razones de por medio. Estas son:

Existe un desbalance calórico bajo el cual al comer mucho, el exceso de calorías no es consumido por una carencia o deficiencia de actividad física.

Estudios científicos nos dicen que los genes pueden causar desordenes alimentarios como la obesidad. Sin embargo, si existe esta predisposición genética también va acompañado de otros factores como la provisión de alimentos abundantes y el practicar poco ejercicio físico (relación entre genes y comportamiento). Los hábitos aprendidos en la familia son clave.

El metabolismo puede cambiar con la edad lo que significa que las calorías son quemadas de manera más lenta y se puede requerir de menos calorías. No es lo mismo tener 40 años que 20.

Sexo. Las mujeres después de la menopausia aumentan de peso debido a que la capacidad de quemar energía disminuye.

Medio ambiente. La manera en que comemos (cuándo y cuánto), el tiempo que dedicamos a hacer ejercicio, el tiempo para preparar los alimentos, la proliferación de restaurantes de comida rápida… lleva a no seguir una dieta saludable y a hacer ejercicio.

Enfermedades y medicamentos. Algunas enfermedades pueden hacer que subas de peso, tales como problemas hormonales y depresión. De igual manera medicamentos como esteroides, antidepresivos y píldoras anticonceptivas.

Otras situaciones. Durante el embarazo, al dejar de fumar, estrés y falta de sueño.

Si tienes predisposición genética para subir de peso te recomiendo:

1. Tomes acción para prevenir la obesidad. Debes atenderte con un especialista para mantener un peso saludable.

2. Tomar en cuenta que es una condición crónica que dura toda la vida.

3. Los genes no son una condena del destino. En muchos casos la obesidad se puede prevenir o controlar con una combinación de dieta, actividad física y medicamentos.

Smellmaps

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No hay nada más desagradable como ir a una ciudad, haciendo un poco de turismo, paravisitar sus calles antes de llegar a su destino y encontrarte con un olor que te resulta desagradable como la basura, animales, flores, comida… y eso te obliga a cambiar de ruta. Sin embargo, ¿y si hubiera una forma de evitar esto y saber en que calles hay olores que te puedan resultar desagradables?

Colaborando entre la Universidad de Cambridge y la Universidad de Torino, investigadores de ambos centros docentes están realizando de algunas ciudades unos smellmaps, o lo que es lo mismo, unos mapas de olor. Esto lo están consiguiendo gracias a la colaboración de varios voluntarios que recorren las calles de las ciudades y avisan sobre los olores que detectan. Pero no solo se consigue asi, también están utilizando los textos y etiquetas que los usuarios suben a Instagram, Twitter o Flickr analizándolas bien.

De este modo, cada región de una ciudad, en la que se encuentra un olor, viene representada por un color. Por ejemplo, si huele a animales, el color será rojo, pero si esa zona está limpia de olores, será de color azul. Y así con otros muchos olores: flores, basura, comida, emisiones, tabaco…

Una propuesta de lo más interesante que puede hacer mucho más saludable el caminar por la calle, sabiendo donde se pueden evitar las emisiones de los tubos de escape de los vehículos o donde huele tan bien que disfrutará mucho más de su paseo, disfrutando del jazmín o el olor de la playa. Mucho más sano para todos, especialmente para embarazadas o personas que padezcan algún tipo de enfermedad.

Bioconstrucción: fraternidad de obras y hábitats

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El acto de construir una vivienda genera un gran impacto en el medio ambiente que nos rodea. La Bioconstrucción persigue minimizar los trastornos, al mismo tiempo que viabiliza un desarrollo sostenible que respete la biodiversidad planetaria; un desarrollo que sea generador y regulador de los recursos empleados en conseguir un hábitat saludable y en armonía con el contexto.

La vivienda debe adaptarse a nosotros como una tercera piel; procurarnos cobijo, abrigo, salud; la bioconstrucción coteja todas estas necesidades, al mismo tiempo que posibilita el mañana del mundo; he aquí algunos de sus principios:

I) Ubicación adecuada evitando tanto la proximidad de fuentes emisoras de contaminación (fábricas contaminantes, transformadores eléctricos, tendidos de alta tensión, grandes vías de comunicación, etc.), como el asentamiento sobre fallas geológicas o corrientes de agua. También deberán ser evitados lugares donde la actuación del hombre ponga en peligro algún ecosistema. Y siempre evitar la modificación del campo magnético natural.

II) Integración en su entorno más próximo: morfología del terreno, construcciones adyacentes, estilos arquitectónicos tradicionales de la zona, constituyen el todo al cual la construcción se debe incorporar en forma armónica.

III) Diseño personalizado según las necesidades del usuario, de tal manera que la vivienda sea funcional al desarrollo de su forma de vida.

IV) Adecuada distribución de espacios: es imprescindible  considerar estudios bioclimáticos, funcionales y de ahorro energético. Una buena orientación es clave para optimizar los recursos.

V) Empleo de materiales saludables, biocompatibles e higroscópicos (materiales que tienen la propiedad de absorber y exhalar la humedad según el medio en que se encuentran), que faciliten los intercambios de humedad entre la vivienda y la atmósfera. Es indispensable que la vivienda respire.

VI) Optimización de recursos naturales. Aprovechar: luz solar, climatización natural, ahorro de agua (uso del agua de lluvia); implementar las energías renovables aprovechables en ese lugar determinado.

VII) Implantación de sistemas para el ahorro energético. Utilización de la Bioclimática, a través de sistemas de captación solar pasiva, galerías de ventilación controlada, sistemas vegetales hídricos reguladores de la temperatura y la humedad.

VII) Equipamiento de mobiliario de bajo impacto y configuración ergonómica, electrodomésticos de bajo consumo y baja emisividad electromagnética. Se debe buscar  la disposición óptima del mobiliario que conjugue las formas y funciones en un contorno geométrico.

IX) Programa de recuperación de residuos y/o depuración de vertidos. Separación de residuos en origen (programa de reciclado para los sólidos-envolventes y de compostaje para los orgánicos); depuración de las aguas residuales para su posterior utilización en riego.

X) Manual de usuario para su utilización y mantenimiento: detallar las actuaciones que debe realizar el usuario y el mantenedor profesional.